l’apogée

Mise en bouteille 30 mai 2024

Oeil : Couleur bronze, reflets d’or jaune.

Nez : Complexe, aromes de caramel et tabac, vanille et fruit confit.

Bouche : Un vin oxidatif dans le noble tradition de rancio.  Nos vieilles barriques ont bercé les jus de fruits sur maturés depuis huit ans.

C’est le plus loin que nous avons jamais poussé nos vins, en termes de maturité de fruit, en temps de fermentation et un élévage en barrique très contemplative.

Les quelques précieuses bouteilles seront réservé à nos amateurs